Corso HACCP per alimentarista - Rischio 1, 2 e responsabili.

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Tipologia : Formazione professionale

Il corso Haccp
è obbligatorio per le seguenti figure professionali:

baristi, fornai ed addetti alla produzione di pizze e similari
addetti alla vendita di alimenti sfusi
addetti somministrazione/porzionamento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche
cuochi â€" ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, ristoranti e affini
pasticceri
gelatieri (produzione)
addetti gastronomia (produzione e vendita)
addetti produzione pasta fresca
addetti lavorazione latte e formaggi
addetti macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita di carne, pesce e molluschi
addetti produzione ovoprodotti

IL PROGRAMMA DEL CORSO

- Cenni sulle principali normative in materia di alimenti;
Tracciabilità e Rintracciabilità degli alimenti;
- Analisi del Rischio;
Comportamento del personale;
- Igiene di processo;
Igiene ambientale;
Procedure di Autocontrollo;
Procedure di gestione di Sistema.

LIVELLI:
âœ" PRIMO LIVELLO - ADDETTO AZIENDE ALIMENTARI CHE NON MANIPOLA ALIMENTI
âœ" SECONDO LIVELLO- ADDETTO AZIENDE ALIMENTARI CHE MANIPOLA ALIMENTI
âœ" TERZO LIVELLO- RESPONSABILE AZIENDE ALIMENTARI

possibilità di seguire il corso in F.A.D.

Per informazioni e iscrizioni
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