Corso per alimentaristi torre annunziata (ex libretto sanitario

Photos

Dettagli

Tipologia : Formazione professionale

CORSI PER ALIMENTARISTI (EX LIBRETTO SANITARIO)
I corsi di formazione per alimentaristi, sostitutivi del libretto sanitario, da noi proposti, sono stati strutturati per permettere al candidato di svolgere i programmi di studio previsti dalle normative in vigore, sia online che in sede.
CORSO - RESPONSABILI DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE

CORSO - PERSONALE QUALIFICATO (CHE MANIPOLA ALIMENTI E BEVANDE)

CORSO - ADDETTI (CHE NON MANIPOLANO ALIMENTI E BEVANDE)

Questi corsi sono rivolti al personale qualificato che manipola alimenti e bevande, a quello che non manipola alimenti e bevande e al datore di lavoro delle seguenti attività: bar, ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, supermercati, alimentari, macellerie, alberghi, hotel, mense scolastiche e aziendali, frutterie, pescherie, farmacie, ecc.
- Il sistema HACCP;
- importanza del controllo visivo;
- importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
- norme igioniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- valutazione del controllo delle temperature e del microclima;
- argomenti di microbiologia alimentare;
- nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica;
- igiene delle strutture delle attrezzature, di igiene del personale;
- approfondimenti sul quadro normativo;
- gestione delle risorse umane;
- relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.