Il pesce in cucina - Antonio Cimino (ricette)
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Il pesce in cucina - Antonio Cimino (libro di ricette)
ARGOMENTI DEL LIBRO:
- Il pesce e le sue caratteristiche
- Antipasti
- Primi piatti e le zuppe
- Secondi piatti
- Molluschi
- Crostacei
- Aragosta
- Le ricette di maggior successo
Contiene anche un manuale illustrato di pulitura, filettatura, farcitura, panatura e doratura del pesce
Fratelli Melita Editori 1994
Pagg. 188
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