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Corso di formazione per operatore delle lavorazioni casearie

840 € Release time: 28 January ID: BGaZyZ6l Views: 2 times Vicenza (Vicenza) Contatto: +3933******** Mostra il numero

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Tipologia : Formazione professionale

Questo percorso permette di recuperare un antico mestiere e offre anche ai professionisti della ristorazione, delle aziende agricole, delle malghe e del settore caseario nuove conoscenze e approfondimenti sul ricco ed articolato mondo del formaggio artigianale.

Gli aspiranti casari, grazie alla modalità pratica, avranno la possibilità di sperimentare sul campo quanto appreso durante le lezioni teoriche e verificare le metodologie e le tecnologie specifiche per i diversi stadi di lavorazione.

Lo studente nell'arco del corso per Casaro, verrà introdotto a una serie di competenze legate:

alla storia e cultura del mondo caseario,
all'analisi sensoriale,
alla nutrizione
alla sicurezza alimentare

Inoltre durante il corso si terranno veri e propri laboratori pratici per la produzione di formaggi freschi, molli, stagionati e paste filate.

Il percorso ha una durata di 70 ore, e la data di inizio è il 19 marzo 2018.
Su richiesta, è attivabile anche uno stage di 100 ore in un caseificio da Noi selezionato.

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Tags : Veneto, Vicenza, Corsi e Lezioni, Altri Corsi e Lezioni, Formazione Professionale

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