Corso base per panettiere/panificatore
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Tipologia : Formazione professionale
Corso: gratuito
destinatari: disoccupati di lungo periodo
durata corso: 100 ore
periodo: febbraio-aprile 2018
il panificatore si occupa della produzione del pane operando sull'intero processo della lavorazione dei prodotti da forno nel rispetto delle norme alimentari e di igiene. svolge la sua attività sia attraverso lavorazioni di tipo manuale, che attraverso l'utilizzo di macchinari e strumentazioni. dosa gli ingredienti secondo le ricette, impasta, cilindra, spezza e forma i vari tipi di pane, opera una corretta fermentazione della pasta ed infine presiede la loro cottura, applicando le tecniche di panificazione. l'attività viene esercitata presso forni di panificazione ed esercizi commerciali (reparti forneria della gdo).
Contatto: +3903******** Mostra il numero
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