Abbattitore temperatura e affettatrice professionale RISTOFAST

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Affettatrice professionale per salumi a partire da 271 euro + iva e abbattitore di temperatura surgelatore a partire da 1.199 euro + iva (disponibili su ritiro presso il nostro outlet o spedizione gratuita)

Abbattitore di temperatura surgelatore RISTOFAST per teglie 60x40 e GN 1/1:
3 teglie a 1.199 euro + iva!
5 teglie a 1.299 euro + iva!
BASTA SPRECHI IN CUCINA!
L'abbattitore permette di conservare alimenti anche per mesi, senza alterarne la qualità dei sapori. Prodotto italiano, qualità garantita a marchio ce. Conforme a tutte le normative igienico-sanitarie haccp e asl. Bassi consumi e facilità di installazione: basta collegare la spina ed è subito pronto all'uso. Realizzato interamente in acciaio inox (spessore isolamento 60 mm). angoli interni arrotondati per una facile pulizia. Porta con chiusura automatica e guarnizione magnetica. pannello frontale con display di controllo elettronico con sonda camera ptc e sonda spillone al cuore. refrigerazione ventilata frigo con agitatore d'aria per ricircolo. unità refrigerante facilmente estraibile dal vano posteriore per una facile manutenzione. sbrinamento evaporatore a tempo, a fine ciclo, e vaschetta inferiore di contenimento acqua di condensa. alimentazione 230 v monofase. cicli impostabili con sonda al cuore.
ABBATTIMENTO RAPIDO +70°C > +3°C. Grazie al ciclo di abbattimento rapido la temperatura del prodotto scende da +70°C a +3°C in 90 minuti. Il passaggio tra i +65°C ed i +10°C (clima ideale per la prolifi cazione dei batteri), è così veloce da impedire qualsiasi generazione. Il cibo abbattuto rimane quindi sicuro e conservabile per circa 8 giorni.
SURGELAZIONE RAPIDA +70°C > -18°C. Il massimo della conservazione si ottiene grazie alla produzione rapida di freddo tale da consentire la produzione di microcristalli che preservano ottimamente le cellule del prodotto. La surgelazione rapida fa scendere la temperatura da +70°C a -18°C in un tempo massimo di 240 minuti. Il cibo rapidamente surgelato rimane conservabile per mesi. Niente più sprechi in cucina! Abbassando in modo rapido la temperatura dei tuoi cibi, l'abbattitore di temperatura ristofast impedisce la formazione di batteri nei prodotti, aumentandone i tempi di conservazione senza, soprattutto, alterare la qualità dei sapori. il prodotto, appena finito il processo di abbattimento, è pronto per essere conservato in frigorifero o freezer congelatore. VANTAGGI NELLâ€(TM)USO DELLâ€(TM)ABBATTITORE: riduzione del costo degli approvvigionamenti e delle materie prime. Niente più sprechi e riduzione degli scarti. Mantenimento dei valori organolettici degli alimenti. Maggiore tutela alimentare. Ottimizzazione dei tempi in cucina. Menù più ricco.

AFFETTATRICE PROFESSIONALE RISTOFAST PER SALUMI
Lama da 25 cm a 271 euro + iva!
Lama da 30 cm a 429 + iva!
Prodotto italiano, qualità garantita a marchio CE. Monoblocco coprilama, carrello, piatto di paragone fusi in lega titolata di alluminio, protetti con ossidazione anodica inossidabile. Avanzamento del prodotto a gravità. Motore di tipo professionale ventilato. Lama concava professionale ad alta resistenza. Pulizia rapida in tutte le parti. Spessore di taglio fino a 15 mm. Curata fin nei minimi particolari, priva di spigoli per permettere una semplice e completa pulizia. Albero portalama montato su doppio cuscinetto per rendere l'affettatrice silenziosa. Lama professionale temprata, rettificata al cromo duro per mantenere il piu a lungo l'efficienza nel taglio. Per il taglio di salumi, carni, carne, formaggi, latticini, pane e pesce (a richiesta, con lama da 30, 27, 33, 35, 37, e nella versione verticale, oltre a quella obliqua a gravità).

Comodamente posizionabile sopra e sotto un banco da lavoro, l'affettatrice e l'abbattitore RISTOFAST sono l'attrezzatura necessaria per la conservazione di prodotti alimentari come carne, frutta, verdura, salumi, latticini, pasta, pane, formaggi, pesce e quindi qualsiasi attività di ristorazione professionale, che sia la cucina di un ristorante, la tua pizzeria d'asporto o al taglio, macelleria, bottega di gastronomia, panificio, alimentari, pasticceria, bar paninoteca pub, pescheria. Nuovo d'occasione al prezzo dell'usato.

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