Corso erboristeria. te e spezie

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Tipologia : Altro

Erboristeria. Spezie, tè e salute - GENNAIO
Spezie e aromi in cucina e nelle pratiche naturali per il nostro benessere
5 incontri / 10 ore
Insegnante Samuele Reina
Il corso, tenuto da un erborista e naturopata, si propone di affrontare il tema dellâ€(TM)erboristeria nel settore dellâ€(TM)alimentazione: numerosi studi dimostrano che lâ€(TM)uso delle spezie e dei loro principi attivi sono di fondamentale importanza per fare fronte alle difficoltà della moderna alimentazione. Oltre alla descrizione delle spezie più importanti e delle loro proprietà, avremo modo di vederle, annusarle, distinguere le sofisticazioni e, soprattutto, imparare ad usarle in modo corretto in cucina attraverso diverse ricette. Lâ€(TM)ultimo incontro sarà dedicato alla pianta del tè, agli usi gastronomici e alle sue proprietà salutistiche. Sarà ospite la Dottoressa Maddalena Casella, Erborista ed esperta di tè del mondo.

1 Breve storia delle spezie. Le provenienze.
2 Principi attivi più importanti e azioni fisiologiche. Spezie e salute: la prevenzione dei processi degenerativi con le spezie. Quali spezie fanno bene e quali da usare con attenzione.
3 Ricettario della salute.
4 Piante affrontate: curcuma, cannella, aglio, cipolla, cardamomo, menta, anice, finocchio, coriandolo e cumino, vaniglia, pepe, peperoncino, noce moscata, chiodi di garofano, senape, ginepro, alloro, basilico, rosmarino, salvia, zenzero.

Unico Turno:
Inizio: giovedì 11 gennaio (iscrizioni entro sabato 16 dicembre).
Frequenza: il giovedì, ore 20.15 - 22.15, una volta alla settimana.
Costo: € 65 comprensivo di tessera Arci 2018 (ridotto € 60).