Professione Cake Designer â€" Lâ€(TM)Arte di fare le torte

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Tipologia : Formazione professionale

Professione Cake Designer â€" Lâ€(TM)Arte di fare le torte
Il cake designer è un vero e proprio artista, che possiede una spiccata creatività ed è quindi in grado di decorare le torte in modo del tutto originale; è una persona ricca di talento e possiede una perfetta conoscenza delle tecniche dolciarie e ad una spiccata manualità. Gli ambiti di lavoro per questa professione possono essere vari: pasticcerie, hotel, ristoranti, gelaterie, società di catering. Sempre più clienti desiderano avere torte personalizzate per ogni occasione: matrimoni, battesimi, compleanni e così via. Il lavoro del cake designer è quello di creare, con originalità e professionalità, torte, cupcake, mini cake, biscotti decorati per ogni occasione ed estremamente personalizzati secondo i gusti del cliente. Se il vostro hobby preferito è creare delle torte ottime al gusto con il cosiddetto “effetto wow” alla vista, allora potete pensare di diventare un/a cake designer professionista e iniziare a guadagnare seriamente con questa professione. I margini di guadagno sono molto interessanti, è possibile vendere le torte a partire da 300 euro fino ad arrivare a migliaia di euro. Tutto dipende dalla grandezza, ingredienti scelti, tipo di decorazione e di personalizzazione, numero di persone. Si può calcolare il costo della torta per porzione e si può chiedere mediamente dagli 8 ai 12 euro circa. Trovare i canali giusti per sponsorizzare le torte: spesso i social o i siti web non bastano a pubblicizzarsi abbastanza. Serve, come accennato in precedenza, lâ€(TM)attività offline. Si tratta di portare, soprattutto allâ€(TM)inizio, qualche dolcetto più piccolo, come biscotti e cup cakes, in qualche occasione speciale o nelle pasticcerie e bar, distribuendo insieme i vostri biglietti da visita. Inoltre, è bene farvi conoscere tra i wedding planner ed organizzatori di eventi della vostra città. â€"
Programma: Realizzazione del Cake Design e presentazione attrezzi e utensili necessari per la decorazione materiali adatti per la decorazione. Colori in pasta, in gel, in polvere. Uso e differenze â€" Realizzazione delle più famose basi americane di Cake per la realizzazione di torte a più piani â€" Realizzazione delle creme per farcitura. Copertura della torta e assemblaggio â€" Realizzazione delle varie paste di copertura. Stesura e levigatura della pasta di zucchero â€" Realizzazione di drappi e fiocchi, intrecc, ecc. â€" Realizzazione di personaggi Cartoon (figura seduta e in piedi) â€" Studio delle proporzioni. Realizzazione di una scenografia su tema Tecnica Quilling in PDZ. Tecnica Billowing in PDZ e sue varianti â€" Realizzazione del Royal Icing (uso e studio delle varie consistenze). Tecnica Piping, Tecnica Pressure Piping, Tecnica Brush Embroderie, Work Fiori in Royal Icing â€" Realizzazione Gum Paste â€" Realizzazione Fiori realistici con lâ€(TM)uso degli stampi ed attrezzi ( Calle â€" Rose â€" Lilium â€" Orchidea â€" Peonia â€" e loro foglie â€" Colorare i fiori con colori in pasta e in polvere, uso delle sfumature Costruire il fiore con petali e foglie Costruzione del ramo â€" Studio delle proporzioni umane Pasta Modelling ed il suo uso â€" Realizzazione scheletro in fil di ferro per struttura interna â€" Realizzazione Modelling corpo e viso diritto e in movimento â€" Tecnica Royal Icing (uso delle diverse densità) â€" Uso della Sac-a-poche â€" Tecnica Aerografo uso delle sfumature Tecnica Aerografo e Royal Icing â€" Realizzazione di bomboniere (Biscotti di frolla decorati con Royal Icing) Decorazione confetti con i colori in pasta ed in Royal Icing.
Corso biennale - € 850,00 Annui
Corso a numero chiuso prenota ora il tuo posto in aula â€" Per informazioni 3285981025