Pizzaiolo professionista cerca investitore

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Tipologia : Altro Cerco Lavoro

Cerco persona seria, imprenditore che voglia effettuare un investimento nel campo della ristorazione, in particolare di una pizzeria/rosticceria da asporto, in qualsiasi località del territorio italiano.
Sono un pizzaiolo professionista, gran lavoratore e conoscitore di ogni tipo di impasto, diretto, semidiretto ed indiretto: autolisi, pasta di riporto, biga, poolish, lievito madre naturale, li.co.li (lievito in coltura liquida), pregelatinizzazione degli amidi e fermenti spontanei. (Ho seguito vari corsi presso i migliori Maestri del mondo, tra cui il Maestro Piergorgio Giorilli e Cristian Zaghini.)
Conoscitore di vari tipi di farine e della loro miscelazione per ottenere impasti sani, gustosi, leggeri, fragranti e soprattutto digeribili con 36/72 ore di lievitazione naturale, senza l'uso di miglioratori.
Tra le specialità che so preparare c'è anche la squisita Pizza romana (pinsa).
E poi, le specialità siciliane da asporto: arancine palermitane, cannoli siciliani.