Olio extravergine di oliva - Trento (Trento)
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Vendo OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA estratto da olive biologiche, coltivate nelle campagne di Toritto, terra di Bari.
Metodo di estrazione a freddo, poche ore dopo averle raccolte. Prodotto genuino, senza uso di veleni e concimi.
Il nostro olio è prodotto al 100% dalla cultivar coratina.
La coratina è una pianta autoctona tipica del territorio del Nord barese.
Molti produttori usano 80% di Coratina, mentre noi preferiamo utilizzare olive della varietà coratina al 100% per lasciarne invariate le sue caratteristiche organolettiche.
Questa varietà è talmente pregiata da essere utilizzata per correggere oli di bassa qualità.
Al palato risulta complesso e raffinato: dal sapore dolce, si apprezzano note vegetali di carciofo, lattuga e mandorla, con un retrogusto piccante ben bilanciato e armonizzato.
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