Enciclopedia delle erbe aromatiche spezie & aromi

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Enciclopedia delle erbe aromatiche spezie & aromi
un libro dorling kindersley
autrice: elisabeth lambert ortiz
fabbri editori
collana: grandi manuali fabbri
genere: erboristeria
prima edizione giugno 1993
traduzione: francesca garibaldi
titolo originale: the encyclopedia of herbs, spices & flavourings
288 pagine
riccamente illustrato a colori
con bibliografia e indice analitico
peso: 1,8 kg
isbn-10 8845044483
isbn-13 9788845044489
volume rilegato con copertina rigida con sovracopertina illustrata dimensioni 24x29x3 cm
ottime condizioni in italiano
rarissimo introvabile fuori catalogo, molto ricercato !

una raccolta di oltre 200 erbe aromatiche, spezie e aromi, accompagnate da: descrizione, indicazione sull'utilizzo, affinità con altri aromi o alimenti, tecniche di preparazione e decorazione, ricette da tutto il mondo, aromi a base di ortaggi e frutta, fiori e foglie commestibili, oli aceti e latticini, salse conserve e condimenti, tè caffè e bevande aromatizzate.

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