Corso on-line di Spezie, Erbe Aromatiche e Alimenti

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Tipologia : Formazione professionale

Corso on-line di Spezie, Erbe Aromatiche e Alimenti

Partendo dall’aforisma “Noi siamo quello che mangiamo”, che vede il cibo come una componente fondamentale per la qualità della vita, vengono presi in esame questi vegetali, il loro uso nel tempo sia come alimento che come medicinale, fino alle più recenti acquisizioni scientifiche.
Il corso è rivolto a coloro che desiderano approfondire la conoscenza e l’uso di queste sostanze vegetali, siano essi addetti ai lavori come biologi, nutrizionisti, erboristi o fitoterapeuti, naturopati, ma anche semplici appassionati.
Descrizione
Attualmente abbiamo a disposizione dati certi che spezie , piante aromatiche e alcuni vegetali concorrono a ridurre alcune malattie così attuali in quest’epoca, provocate dallo stress e da cattive abitudini alimentari. Queste sostanze dunque, oltre ad avere gradevoli sapori, diventano ottimi alleati da inserire in maggior quantità nella dieta quotidiana, dei” nutraceutici” se vogliamo usare un termine attuale.

Il corso è corredato da monografie delle piante trattate, con la descrizione botanica e il loro corretto uso dal punto di vista erboristico, cosmetico e in cucina. Sono riportate anche le eventuali controindicazioni.

Programma del corso
Il corso è suddiviso in 10 lezioni
Il corso on-line è caratterizzato da una serie di lezioni modulari che presentano peculiari vantaggi:
flessibilità e personalizzazione dell'insegnamento;
stile e linguaggio di facile ricezione;
possibilità di interagire con un tutor on-line;
suggerimenti e guide per l’approfondimento degli argomenti di maggiore interesse e per la verifica dell’autoapprendimento;
rilascio di un attestato di frequenza.

Argomenti Trattati
Introduzione
Siamo quello che mangiamo
Possiamo davvero curarci col cibo?
Spezie e erbe aromatiche
Le spezie
Le spezie preziose
Storia delle spezie
Rotte commerciali
Spezie stimolanti multisensoriali
Monografie
Peperoncino
Cannella
Noce Moscata
Zenzero
Pepe
Curcuma
Cardamomo
Anice stellato
Vaniglia
Zafferano
Le più comuni miscele di spezie in cucina

Piante aromatiche una risorsa per la cucina e non solo
Introduzione
Monografie
Basilico
Finocchietto selvatico
Maggiorana
Menta
Origano
Rosmarino
Salvia

Gli alimenti per la salute
Alimenti funzionali e nutraceutici
Gli antiossidanti naturali
I 5 colori del benessere
Monografie
Pomodoro
Mirtillo nero
Melograno
Cavoli
Cacao
Rafano
The verde

Durata: 10 lezioni on line

Verrà consegnata una dispensa ed un attestato di frequenza.

Costo: € 900