Corso degustazione birra

Photos

Dettagli

Tipologia : Altro

Degustazione birra
Corso base
5 incontri / 10 ore
Insegnante Andrea Tamburrano
Il corso introduce al mondo e alla produzione della birra, offrendo una degustazione guidata a ogni incontro.
Ã^ previsto un corso di approfondimento con degustazioni di altre birre dal Belgio, Regno Unito, Germania, Repubblica Ceca, Stati Uniti e Italia

1 Introduzione al mondo della birra. Storia: dallâ€(TM)antichità allâ€(TM)era industriale. La situazione attuale: birra industriale, birra artigianale. Processo produttivo: il mosto, la bollitura, la fermentazione, la maturazione e il confezionamento. Degustazione di 4 birre.
2 Materie prime: orzo e altri cereali, acqua, luppolo, lievito. Le grandi famiglie: bassa fermentazione, alta fermentazione, fermentazione spontanea. Come si degusta la birra: analisi sensoriale, servizio e bicchieri. Degustazione di 4 birre.
3 Geografia della birra: gli stili, le loro caratteristiche e il rapporto con il territorio. La birra artigianale in Italia. Degustazione di 4 birre.
4 Lâ€(TM)homebrewing, la birra fatta in casa: metodi di produzione, manipolazione dellâ€(TM)attrezzatura necessaria e delle materie prime. Degustazione di 4 birre prodotte da homebrewers.
5 Visita al birrificio Bradipongo con degustazione delle birre prodotte.

Unico Turno:
Inizio: mercoledì 21 febbraio.
Frequenza: il mercoledì, ore 20.00â€"22.00, una volta alla settimana.
Costo: € 110 comprensivo di birre, materiali, dispensa e tessera Arci 2018 (ridotto € 105)