Corso banqueting & catering management

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Tipologia : Formazione professionale

CORSO ON LINE - IMPARARE FACILE ON LINE

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L?obbiettivo che si prefigge il corso è quello di formare una figura professionale che sia in grado di gestire tutto ciò che riguarda l?organizzazione di ricevimenti, buffet, banchetti e party. Questa figura professionale deve essere in grado di organizzare la distribuzione di pasti e bevande, progettare eventi scegliendo le opportune modalità di erogazione del servizio, provvedere al layout ed all?ambientazione degli spazi, effettuare attività di customer care and satisfaction.

Le attività di catering e di banqueting hanno la caratteristica di trovare realizzazione nelle situazioni più disparate, ma hanno in comune essenzialmente due aspetti, ovvero la durata limitata e la specificità del consumo di cibi e bevande, che avviene in un luogo diverso da quello della produzione. Il Banqueting & Catering Manager deve dimostrare di possedere professionalità e competenza, oltre ad uno spiccato senso estetico.

PROGRAMMA CORSO:

1. COS'E' IL BANQUETING & CATERING
2. LE ORIGINI
3. COME AVVIARE L'ATTIVITA'
4. BUROCRAZIA PER AVVIARE L'ATTIVITA'
5. TROVARE LA LOCATION PIU' ADATTA
6. DIFFERENTI TIPOLOGIE DI BANQUETING & CATERING
7. COME CALCOLARE UN PREVENTIVO
8. COME FARSI PUBBLICITA'
9. APERITIVI E FINGER FOOD
10. GLI ANTIPASTI
11. I PRIMI
12. I SECONDI
13. I DESSERT
14. SAPER ABBINARE IL VINO GIUSTO
15. LA MISE EN PLACE PERFETTA

Rilascio d'Attestato di Frequenza