Piante di Finger lime (limone caviale)
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LIMONE CAVIALE (Finger Lime)
Pianta originaria dell'Australia, chiamata nella sua zona di origine Finger Lime, per la particolarità dei suoi frutti , che assomigliano a delle dita. In Italia è conosciuta Limone caviale e ciò si riferisce al frutto, che appunto una volta aperto, sembra caviale. La pianta raggiunge altezze molto variabili dai 2 ai 6 metri. Il frutto è lungo circa 6/7 cm e diametro 2 cm al suo interno presenta una polpa composta da "vescicole" succose che somigliano al caviale. Proprio per quanto descritto e per il buon sapore tale frutto è molto ricercato dagli chef per arricchire i loro piatti. Il prezioso frutto può valere sul mercato dai €150 ai €200 al Kg.
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