Sciabola per champagne

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Tipologia : Cucina

Sciabola professionale da sommelier in acciaio inox per champagne sabrage in elegante cassetta da esposizione in legno.
Il Sabrage è un metodo molto antico per aprire le bottiglie, prende il nome della spada in Francia Sabre, tecnica che risale al periodo Napoleonico quando gli ufficiali per festeggiare una vittoria aprivano le bottiglie di champagne con la propria spada di ordinanza, utilizzata anche nelle cerimonie e eventi particolari. La bottiglia deve essere ad una temperatura molto bassa 3-5 c°, eliminando gabbietta e capsula, si fà scivolare la sciabola lungo la bottiglia e con un colpo secco sul collare