Prelavaggio Piatti e Tritarifiuti

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CARATTERISTICHE TECNICHE
Produzione: fino a 600 piatti/ora
Dimensioni: cm 70 x 50 x 84
Assorbimento: watt 860
Tensione: 220 volt 50 Hz
Consumo acqua: 60 litri/ora circa
Peso: kg 53

Quando il cameriere riporta in cucina i piatti provenienti dai tavoli, dopo aver tolto le posate e gettato via il grosso dei rifiuti, passa i piatti sporchi allâ€(TM)addetto al lavaggio che li ripassa a mano con spugnetta e doccione per togliere i residui di cibo dal piatto prima di inserirlo nella lavastoviglie. Questo passaggio, peraltro poco igienico, è strettamente necessario per non intasare continuamente i filtri della lavastoviglie e per evitare sprechi di detersivo e di brillantante.

JEEVES HT è una stazione semiautomatica di prelavaggio per i piatti: si introduce il piatto tra due spazzole rotanti e, dopo pochi secondi, si estrae praticamente pulito. I rifiuti organici sono convogliati direttamente in un tritarifiuti â€" in dotazione â€" e da qui nello scarico, lasciando il piatto privo di ogni traccia di unto e di cibo.

TRITARIFIUTI

per rifiuti organici derivanti da alimentazione umana

Con il DL 179 del 31.07.02 , pubblicato sulla gazzetta Ufficiale n°. 189 del 13.08.02

Lâ€(TM)utilizzo dei tritarifiuti nei ristoranti è divenuto lecito.

Il DL in oggetto modifica il comma 3 dellâ€(TM)art. 33 del DL 152/99 che attualmente è divenuto:

"non è ammesso lo smaltimento dei rifiuti, anche se triturati, in fognatura, ad eccezione di quelli organici provenienti dagli scarti dellâ€(TM)alimentazione umana, misti ad acque domestiche, trattati mediante apparecchi dissipatori di rifiuti alimentari che ne riducano la massa in particelle sottili, previa verifica tecnica degli impianti e delle reti da parte dellâ€(TM)ente gestore"

iva esclusa

Trasporto escluso