Operatore di Cantina

Dettagli

Tipologia : Manodopera/Operai

Contratto : Stage

Per azienda operante nel settore alimentare selezioniamo:

OPERATORE DI CANTINA

Il lavoro:
La risorsa si occuperà di seguire tutte le fasi di lavorazione dei reparti cantine che comprendono:
- Scarico materie prime, utilizzo pompe pistoni, pompe giranti, pompe mono, pompe in genere, tubazioni fisse e mobili;
- Sanificazioni con cip semiautomatico, sanificazioni manuali, sanificazione impianti, sanificazioni con vapore sterile;
- Filtrazione: con farine fossili, filtri tangenziali, filtri pressa, filtri a cartoni, filtri piastra, filtri a tele, micro filtro, filtri a cartuccia;
- Stabilizzazione del prodotto tramite impianto, con dissolutori carrellati, aggiunte di prodotti enologici, miscelazioni idroalcoliche;
- Aggiunte di: coloranti, aromi, estratti, alcolati, macerati, ingredienti di fabbricazione, attivanti, lieviti, chiarificanti, prodotti a base di solfiti, acidificazione, zuccheraggio (con o senza impianti fissi)
- Preparazione prodotto per lâ€(TM)imbottigliamento, correzioni finali, sanificazioni, campionature per controllo di laboratorio, apposizione del QCF di idoneità sul serbatoio;
- Prelevamento dei campioni, in tutte le fasi di lavorazione;
- Utilizzo videoterminali per inserimento ai fini della tracciabilità del prodotto (CTS).

Lâ€(TM)operatore di cantina deve garantire:

- Rispetto e corretto utilizzo di tutti i dispositivi di sicurezza personali (DPI) e collettivi;
- Far rispettare le regole aziendali a tutto il personale delle ditte esterne presenti nel proprio reparto;
- Corretto impiego di tutte le attrezzature presenti, rispetto delle strutture e dei luoghi igienici comuni;
- Segnalazione di tutte le situazione di pericolo (Sicurezza, Salute, Ambiente) che si rilevano;
- Nellâ€(TM)espletamento del proprio lavoro deve garantire la tutela della salute collettiva, propria e del personale presente (food defence, HACCP, CCP, safety, cross flow).
- Corretto utilizzo dei carrelli elettrici (se patentati) dei carrelli manuali, dei contenitori a pressione,
- Rispetto di tutta la segnaletica verticale ed orizzontale presente nel reparto.
- Comportamento corretto e consono in tutta lâ€(TM)area produttiva

Il profilo:
Il candidato ideale è in possesso di diploma in ambito tecnico, si richiede disponibilità al lavoro su turni.

Il contratto:
Si offre inserimento iniziale in tirocinio

Il servizio è gratuito. I candidati, ambosessi (L 903/77),sono invitati a leggere
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