Olio Extravergine d'Oliva PUGLIESE

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Vendo Olio Extravergine d'Oliva ottenuto dalla molitura di olive coltivate in Italia da cultivar Peranzana.
Abbiamo già olio pronto in lattine da 5l o per chi volesse anche in formati differenti.

7,50€/l

Sconti per acquisti su quantità importanti, possibilità di personalizzazione per aziende e bomboniere.
Spedizioni in Italia e all'estero.

Per chi non conoscesse la cultivar Peranzana:

Le olive qualità Peranzana sono una cultivar pura, non è un ibrido.
La Peranzana originariamente proveniva dalla Provenza, e "peranzana" è la forma dialettale per "provenzale", l'italiano per "proven al" proveniente dalla Provenza.
La sua introduzione e coltivazione nella terra di Daunia è stata resa possibile dal Principe Raimondo di Sangro alla metà del 1700.
La famiglia di Sangro era nel XVIII secolo, una delle famiglie più importanti d'Europa, avente rapporti familiari con i Borboni di Spagna e Francia, i duchi di Bougogne. Raimondo era principe di San Severo e duca di Torremaggiore (dove abbiamo ancora il Castello di De Sangro), ed è stato in realtà quello che ha introdotto la PERANZANA sulla sua proprietà, coincidente con il triangolo di terra tra San Severo, Torremaggiore e San Paolo di Civitate. Ecco perché l'unico luogo dove si trova la Peranzana è in questo piccolo angolo d'Italia.
La Peranzana è un'oliva di medie dimensioni, e l'olio che produce è basso in acidità con un sapore molto equilibrato, una volta estratto l'olio, è pronto per il consumo senza bisogno di un periodo di maturazione o di miscelazione con altri olii.
Quello che abbiamo qui è un prodotto perfettamente naturale che può essere utilizzato sia come oliva da mensa che da olio.
La caratteristiche della sua polpa dura la rendono ottima per la preparazione in salamoia in quando la polpa conserva la sua durezza per un lungo periodo (fino a tre anni).
Il suo olio è ottimo sia per la sua fragranza e giusta piccantezza, sia per il suo contenuto di sostanze nutrizionali.
L'olio di Peranzana, infatti, ha un alto contenuto di clorofilla e cherotene e un tempo di irrancidimento più lungo degli altri olii.