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90% WHEY PROTEIN è un integratore in polvere di proteine del siero del latte isolate.
90% WHEY PROTEIN viene prodotto tramite un processo di ultrafiltrazione a flusso incrociato.
Tale metodo permette di mantenere inalterata la struttura proteica del prodotto.
In questo modo non viene distrutta dall'azione del calore, ma rimane intatta grazie ad un processo di lavorazione eseguito a temperature basse.
Grazie alle fonti proteiche di 90% WHEY PROTEIN ha un valore biologico molto alto ideale per tutti coloro che cercano un prodotto di qualità.Come ben sapete sul mercato c'è una scelta molto ampia di integratori proteici.
La maggior parte sono prodotti da aziende molto serie e pertanto sono prodotti estremamente affidabili.
Ma sicuramente, bisogna saper scegliere in un panorama cosi ampio e con proposte cosi diverse.
Per un giudizio è fondamentale il valore biologico (VB) che indica quanto la composizione aminoacidica è sbilanciata.
Scientificamente indica la quantità di azoto trattenuto per il mantenimento e/o l'accrescimento.
Il valore di riferimento è l'uovo il cui valore biologico è 100
Elenco delle principali fonti proteiche:
Proteine del siero del latte - Hanno un alto valore biologico (VB>100). Possono essere ottenute per ultrafiltrazione per microfiltrazione o per scambio ionico
Proteine dell'uovo - Hanno un valore biologico di 100, rallentano lo svuotamento gastrico, abbassando l'indice glicemico degli alimenti glicidici.
Proteine del latte - Hanno un VB superiore a 90 e un tempo di digeribilità medio.
Proteine della caseina - Hanno un VB inferiore a 80. Sono molto sazianti (la caseina tende ad assorbire acqua) e sono digerite piuttosto lentamente.
Proteine della soia - Hanno un VB inferiore a 75.
Proteine del grano - Hanno un VB inferiore a 55. Sia queste sia le precedenti non presentano uno spettro aminoacidico buono.
Pertanto, è da evidenziare una cosa, che integratori a base di Siero Proteine hanno un VB alto.
Ottime sono anche gli integratori con + fonti proteiche ( basta che queste siano le prime 4 della tabella)Invece , forse non sono il massimo le miscele proteiche che hanno nella formulazione le proteine derivate da fonti vegetali.
Prodotto notificato al Ministero della Salute (Dls. 111/92).

Le nozioni contenute in queste pagine non hanno fini diagnostici o prescrittivi. Diagnosi o trattamenti sono di competenza medica.
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