Forno elettrico Scugnizzo Napoletano

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Forno elettrico per pizzeria
marca Izzo
modello SCN-6
con comando a scheda elettronica a microprocessore. Frontale in rame antichizzato lavorato a mano.
Suolo di cottura in mattone refrattario 4 cm di spessore "biscotto di Sorrento".
Cielo camera di cottura in mattoni refrattari scanalati di cm 4 di spessore.
Resistenze in nichelcromo nudo.
Ruote piroettanti.
Assenza da fumi di combustione.
Alimentazione: V. 400 3F+N
dimensione camera di cottura 75 x 113 cm
capacità pizze N° 6 pizze Ãf~ cm 33
dimensioni:110 x 135* x 172 cm
* davanzale in marmo + 30 cm
Come in un forno a legna, nello scugnizzonapoletano la cottura della Vera Pizza Napoletana, avviene in un minuto circa.
Trasmissione e conservazione ottimale del calore garantiscono la perfetta cottura e la tipica colorazione "a macchia di leopardo" della pizza Napoletana.
Pannello digitale ideato per offrire il massimo risparmio energetico ed essere adoperato con grande facilità. Temporizzatore per la cottura, accensione automatica, controllo della temperatura, controllo della potenza delle resistenze con ben 10 livelli di impostazione sia al suolo che al cielo.