Forno ad aria calda - Genova (Genova)

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Grazie alla circolazione dell'aria, i forni a convezione cuociono gli alimenti velocemente, in maniera efficace e usando molta meno energia rispetto ai metodi di cottura tradizionali. Un altro vantaggio sta nel minor tempo di pulizia. Poichè può cuocere a più livelli, questo forno a convezione cuoce pietanze che normalmente richiederebbero di lavare svariate pentole e padelle. Infatti, una delle tante caratteristiche dei forni a convezione è quella di auto-pulizia! Il metodo di cottura basato sull'uso di aria calda assicura una distribuzione omogenea del calore intorno al cibo. Uno degli effetti è che la superficie della carne o altri alimenti, si sigilla velocemente e trattiene gran parte dei suchi e del gusto originali.