Cuoco - Frascati (Roma)

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Tipologia : Cuochi/Baristi

Mi chiamo Gianluca Casandri, sono un cuoco italiano di 29 anni.

Da 9 anni di lavoro in cucina. Ho iniziato a Roma come aiuto cuoco in diversi ristoranti specializzati in cucina mediterranea e romana. Nel 2013 ho deciso di qualificarmi, per questo ho frequentato un corso di cucina professionale presso l' "Italian Chef Academy" a Roma dove ho avuto modo di studiare e fare pratica sotto la guida di chef di importanti ristoranti ed dove ho conosciuto e praticato il mondo della cucina gourmet.

Di seguito ho fatto un stage al "Moma" importante ristorante gastronomico di Roma.

Successivamente ho lavorato come aiutocuoco presso un ristorante romano la cui filosofia di cucina è molto vicino alla gastronomia moderna,ricevendo alla mia partenza ottime referenze.

Dopo aver lavorato come cameriere e aiuto cuoco,ho avuto modo di fare una pratica di 4 mesi presso il ristorante ABAC 2* Michelin, di Jordi Cruz a Barcellona. Tornato in Italia ho lavorato in un HoTel Resort a 4 * come chef di partita alle colazioni e primi. La cucina non era molto grande ma personalmente mi occupavo delle colazioni,liste,,salse, preparazione dei primi,della manutenzione nonché della pulizia degli ambienti.

Cuoco agli antipasti,primi,secondi dolci e organizzazione cucina presso il Ristorante “Buongiorno” a Barcellona.

Dopo sono tornato in Italia per un esperienza stagionale a Ponte di legno(BS) come sous chef in un hoTel a 3*.

Il mio desiderio è di riuscire a formarmi e qualificarmi sempre di più nel mio lavoro disposto sempre a mettermi in gioco con volontà e molta determinazione.

Ringraziandola in anticipo per lâ€(TM)attenzione, la invito a contattarmi per un riscontro e resto disponibile fin da subito per un colloquio conoscitivo.

Cordialmente

Gianluca Casandri

069422269-3488350683

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