Cuoco a Pranzo

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Tipologia : Cuochi/Baristi

Mi sono diplomato 15 anni fa presso la FIC (Federazione Italiana Cuochi), anche se in realtà cucino da quando ero ancora un bambino. Ho avuto molte e diversificate esperienze in cucina, in Italia e allâ€(TM)estero, inizialmente come capo partita, in seguito come chef. Sono alla ricerca di una cucina in cui lavorare solo a pranzo o comunque part time mattina-pomeriggio. Sono in grado di preparare un intero menù, dallâ€(TM)antipasto al dolce. Il mio repertorio culinario è ampio, parte dalla cucina mediterranea, passando per la cucina regionale italiana da nord a sud, sia rigorosamente tradizionale sia reinventata. Non disdegno in oltre incursioni nella cucina etnica. Col pesce do il mio meglio, lo stesso con ogni sorta di ortaggio, con la carne non ho problemi e sicuramente prediligo la cucina fatta con ingredienti freschi e di stagione. Anche con i dessert do ampio spazio alla bontà e allâ€(TM)inventiva, con risultati più che apprezzabili. I fattori essenziali per lavorare al meglio e con profitto sono principalmente tre: qualità e gustosità dei piatti prodotti, ingredienti scelti in base a qualità e costi, ultimo ma non ultimo la pulizia e lâ€(TM)organizzazione della cucina. Ovviamente sono disposto a sottopormi ad una prova. In tal caso ho bisogno di incontrarvi per capire le esigenze, visitare la cucina e constatare lâ€(TM)attrezzatura presente, il tutto con almeno un giorno dâ€(TM)anticipo. Mi sembra di aver comunicato lâ€(TM)essenziale, ma per qualsiasi eventuale ulteriore domanda o chiarimento, non esitate a contattarmi.