Aiuto pizzaiolo - Sandrigo (Vicenza)

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Tipologia : Hotel/Turismo/Animazione

Contratto : Stage

Il percorso per "diventare Pizzaiolo" di Pizzaheart è riservato a:
- coloro che vogliono imparare a fare il pizzaiolo in maniera professionale
- ai professionisti del settore e ai titolari di attività di ristorazione che intendono apprendere ed approfondire concetti teorici ed esperienza pratica necessari per poter operare con successo nel settore della pizza.
QUALI SONO I CONTENUTI DEL CORSO BASE PER PIZZAIOLI?
Il corso per pizzaioli alterna ore destinate all'apprendimento e perfezionamento delle abilità pratiche a sessioni teoriche, fondamentali per cogliere i migliori frutti dal proprio lavoro (e a capire dove e perché si manifestano gli errori che compromettono il prodotto)
Il percorso porterà l'allievo a conoscere
- i diversi tipi di cereali
- le farine
- la scelta delle farine a seconda degli impasti
e quindi del prodotto finale che si intende produrre
- i lieviti
- la lievitazione
- gli ingredienti
- la preparazione degli impasti per pizza
- la stesura della pasta
- la farcitura
- la cottura della pizza.
QUANTO DURA IL CORSO?
Il corso per pizzaiolo di Pizzaheart è intensivo, si svolge nell'arco di 5 giorni, dal lunedì al venerdì, per 40 ore complessive, delle quali 10 ore di teoria e 30 ore di pratica.
In situazioni particolari, il corso pizza potrà essere organizzato ripartendo le 40 ore complessive nell'arco di due settimane. Oppure per chi non ha la possibilità anche in modalità serale. Al termine del corso dopo aver superato una prova pratica e orale verrà rilasciato il diploma di Pizzaiolo per operare in pizzeria, riconosciuto sia in Italia che all'estero.
Il costo dell'intero corso è di Euro 550,00 + iva da saldare all'inizio delle lezioni.
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